Морська капуста — бура водорість і джерело йоду, вітамінів, мінералів та харчових волокон. Її поживні речовини пов’язані з роботою щитоподібної залози, імунітету, кісток, м’язів і нервової системи, а клітковина підтримує травлення та відчуття ситості.
У матеріалі рекомендовано вживати 20–30 грамів морської капусти на добу. Її можна додавати до салатів, супів, рагу та гарнірів або їсти як перекус. Також водорість вживають у свіжому, маринованому, сушеному чи консервованому вигляді; зазначається, що в свіжій кількість вітамінів і мінералів може бути більшою.
Морська капуста містить йод, тому людям із захворюваннями щитоподібної залози радять перед її вживанням порадитися з лікарем. Надмірне споживання, за наведеними рекомендаціями, може бути небажаним. Консультація лікаря також рекомендована людям з алергією на йод, тим, хто приймає ліки, вагітним і жінкам, які годують грудьми. У матеріалі також зазначено, що продукт не рекомендують дітям до трьох років.
Водорість може мати сечогінну дію, тому в матеріалі радять їсти її в першій половині дня. За будь-яких сумнівів щодо її безпечності або відповідної кількості важливо враховувати стан здоров’я та рекомендації лікаря.