Для багатьох людей правило «не їсти після 18:00» роками було джерелом зайвого занепокоєння. Сучасні дослідження свідчать, що вирішальним є не сам час на годиннику, а те, коли відбувається вечеря і які продукти входять до її складу. Фахівці радять завершувати вечерю за 2,5−3 години до сну. Якщо людина лягає опівночі, вечеря о 21:00 може бути цілком прийнятним варіантом.
Певні продукти підтримують вироблення мелатоніну — гормону, який регулює цикл сну. До них належать:
- кислий вишневий сік;
- ківі;
- тепле молоко;
- яйця, риба, горіхи та насіння.
Усі вони містять триптофан — амінокислоту, яка сприяє якісному відпочинку. Водночас професор Марі-П'єр Сен-Онж із Колумбійського університету наголошує: «Не можна харчуватися погано цілий день і думати, що достатньо випити склянку терпкого вишневого соку перед сном». Отже, значення має весь раціон, а не лише останнє приймання їжі.
Дослідження дієтолога Еріки Янсен з Мічиганського університету підтвердило, що збільшення споживання фруктів та овочів значно покращує якість сну. Це допомагає дивитися на вечірнє харчування спокійніше: одна окрема страва не може компенсувати незбалансований раціон протягом дня.
Дієтолог Джой Бауер назвала головних «саботажників» нічного сну:
- алкоголь — спочатку присипляє, але згодом порушує глибокий сон;
- кофеїн — його дія триває довше, ніж багато людей припускають;
- великі вечері перед сном — підвищують ризик рефлюксу та перевантажують травлення;
- інтенсивні тренування пізно ввечері — стимулюють організм замість того, щоб його заспокоїти.
Якісний сон залежить не від суворої заборони їсти після шостої, а від збалансованого харчування протягом дня, помірної вечері та достатнього проміжку між їжею і сном.