Чорна смородина залишається однією з найпопулярніших ягід в Україні. Її цінують не лише за насичений смак, а й за поживний склад. Водночас окремим людям важливо враховувати стан здоров’я та кількість ягід у раціоні.
Чорна смородина є чудовим джерелом вітаміну C, який має антиоксидантні властивості. Також у її складі є антоціани, клітковина, вітаміни групи B та марганець. У 100 г ягід міститься 63 калорії, 0,41 г жиру, 1,4 г білка та 15,38 г вуглеводів. Такі дані наводить Євген Клопотенко.
Клітковина у складі чорної смородини необхідна для нормальної роботи шлунково-кишкового тракту. Тому ягоди можуть бути корисною частиною різноманітного харчування.
Щодо артеріального тиску, зазначається, що чорна смородина може допомагати гіпертонікам захищатися від стрибків тиску в літню спеку. Водночас при зниженому тиску її радять вживати лише в невеликих кількостях.
Загалом здоровій людині рекомендується вживати 250–300 г ягід і фруктів на день. Така кількість вважається оптимальною, щоб не перевищувати добову норму фруктози та глюкози. Кислих ягід можна з’їсти трохи більше.
При цукровому діабеті, інсулінорезистентності та ожирінні Світлана Фус радить обирати несолодкі ягоди й вживати їх помірно.
Людям із порушеннями згортання крові або тим, хто приймає препарати для розрідження крові, необхідно узгодити кількість чорної смородини з лікарем. Така обережність допомагає врахувати індивідуальні ризики й не покладатися лише на загальні рекомендації.
Смородина — це рід листопадних, рідше вічнозелених чагарників із родини аґрусових. Різні види відомі як смородина або аґрус, а деякі з них вирощують заради їстівних плодів або як декоративні рослини.