Висушені чорнобривці можуть стати домашнім запасом на весь рік: пелюстки додають до страв, заварюють як чай і використовують у садівництві. Щоб квіти зберегли колір, аромат і корисні речовини, важливо правильно їх зібрати та висушити.
Найкращий час для заготівлі — вересень, коли суцвіття повністю розкрилися, а погода суха й сонячна. Квіти зрізають разом із зеленою чашечкою. В електросушарці вони висихають за 4–5 годин. Для природного сушіння їх розкладають тонким шаром на папері в сухому, добре провітрюваному приміщенні, подалі від прямого сонця. Цей спосіб займає 5–7 днів.
Коли квіти повністю висохнуть, чашечки відокремлюють, залишаючи пелюстки та насіння. Сировину зберігають у скляних банках із щільними кришками або полотняних мішечках у темному сухому місці.
Пелюстки чорнобривців містять вітамін C, антиоксиданти та флавоноїди. Чай із них описують як протизапальний, заспокійливий і такий, що має м’яку жовчогінну дію; його також використовують при розладах травлення та сезонних застудах. Для приготування одну чайну ложку сухих пелюсток заливають склянкою окропу й настоюють 10–15 хвилин.
У кулінарії висушені квіти відомі як імеретинський шафран. Їх додають до м’яса, риби, супів, соусів і салатів, щоб надати стравам золотавого відтінку та легкого пряного смаку.
На городі чорнобривці відлякують нематод і кротів та приваблюють запилювачів. Настій із квіток застосовують як натуральний засіб захисту від шкідників. Свіжі або сухі пелюстки також додають до раціону курей — для поліпшення кольору жовтка та імунітету.
Напої з чорнобривців не рекомендовані вагітним, жінкам під час годування, дітям до 6 років і людям з алергією на рослини родини айстрових.