Нові результати дослідження ВООЗ показали: у 14% зі 100 зразків продуктів, придбаних у київських супермаркетах, промислово вироблених трансжирів було більше за дозволену норму. Водночас у 86% зразків їхній вміст відповідав вимогам, тож проблема стосується окремих продуктів, а не всіх товарів певної категорії.
Перевищення виявили в окремих зразках солодощів, сирів, морозива, сиркових десертів і переробленого м’яса. Визначити за виглядом чи назвою, який саме продукт містить надмірну кількість трансжирів, неможливо.
Зразки відбирали влітку 2026 року безпосередньо в супермаркетах Києва. До лабораторії їх передавали без даних про виробника чи бренд, щоб зберегти незалежність дослідження. FEEDcities доповнює державний моніторинг, який із 2025 року проводить Держпродспоживслужба. Якщо служба виявляє перевищення, її територіальні органи вимагають усунути порушення, відкликати продукцію та припинити її подальший продаж.
В Україні з жовтня 2023 року діє обмеження: на 100 грамів усіх жирів у продукті може припадати не більш як 2 грами промислово вироблених трансжирів. За цим порогом і оцінювали київські зразки.
Трансжири є одним із відомих факторів ризику серцево-судинних хвороб. За оцінкою ВООЗ, із їхнім споживанням у світі щороку пов’язують понад 278 тисяч смертей.
Оскільки виявити такі жири на око не вдасться, споживачам варто перевіряти склад продукту. На етикетках трансжири можуть бути зазначені як «гідрогенізовані рослинні жири», «частково гідрогенізована олія» або «кулінарний жир». Якщо один із таких інгредієнтів є у складі солодощів, морозива чи переробленого м’яса, можна обрати інший продукт.
Для порівняння: у 2023 році ВООЗ досліджувала продукти у Львові, і 70% зразків відповідали вимогам законодавства. Безпосередньо зіставляти ці показники не варто: львівське дослідження охоплювало не лише супермаркети, а й кіоски та вуличну торгівлю, де контроль за складом традиційно слабший.
‼️Нетримання зникає за 7 днів! Усього 1 ложка цієї суміші перед сном - і ви спите спокійно!